Feeds:
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Archive for Ιανουαρίου 2010

Ολο και περισσότερες μελέτες αποδεικνύουν πράγματα που για τους παλαιότερους αλλά και πολλούς από εμάς είναι αυτονόητα: ότι οι περισσότερες σύγχρονες ασθένειες όχι μόνο προκαλούνται από προβλήματα που σχετίζονται με τη μόλυνση του περιβαλλοντος από πολλές απόψεις, αλλά και ότι οι μέθοδοι που χρησιμοποιούμε για να καταπολεμήσουμε τις ασθένειες αυτές, δηλαδή τα φάρμακα, είναι όχι μόνο ανεπαρκή, αλλά και μη απαραίτητα και πολλές φορές ζημιογόνα για την υγεία μας.

Πολλά είναι τα παραδείγματα που αποδεικνύουν ότι οι λύσεις που δεν κοστίζουν, και που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής μας είναι πολύ περισσότερο αποτελεσματικές για την υγεία μας. Αποδεικνύουν επίσης πως ξοδεύουμε τόσα χρήματα σε φάρμακα που επιβαρύνουν την υγεία μας. Η συμπεριφορά αυτή η οποία δεν είναι μόνο ατομική αλλά και κοινωνική, εξηγείται όχι μόνο από τον τρόπο ζωής μας (προλαβαίνουμε να πάρουμε το χάπι, αλλά δεν προλαβαίνουμε να πάμε για τρέξιμο), και τις προτεραιότητές μας, αλλά και από την οικονομική μας πραγματικότητα: τα κέρδη των φαρμακευτικών εταιριών τις κατατάσσουν στις πιο κερδοφόρες εταιριες παγκοσμίως.

Η παχυσαρκία, η κακή διατροφή, η έλλειψη άσκησης και μια σειρά από άλλους επιβαρυντικούς παράγοντες έχουν πράγματι διαμορφώσει ένα περιβάλλον μέσα στο οποίο ευδοκιμούν οι σύγχρονες ασθένειες. Μια λοιπόν από τις «διάσημες» δίαιτες που συνδέεται με την υγεία της καρδιάς είναι η μεσογειακή δίαιτα. Τα κύρια συστατικά μέρη αυτής της διατροφής την αποτελούν τα λαχανικά και τα φρούτα, τα ψάρια, τα ολικής αλέσεως δημητριακά και φυσικά το ελαιόλαδο. Το 2007, σε μελέτη που διεξήχθη στις ΗΠΑ βρέθηκε ότι τα άτομα που ακολουθούν την Μεσογειακή δίαιτα μειώνουν τον κίνδυνο να νοσήσουν και να πεθάνουν από καρδιά και καρκίνο, ενώ ιδιαίτερη σημασία στην προστασία από τον καρκίνο έχει η κατανάλωση μπρόκολου και σκόρδου ιδίως σκορδόξυδου, λόγω της περιεκτικότητάς σε αναστολείς της αποακετυλάσης που κρατούν ενεργά τα γονίδια τα οποία καταστέλλουν τον καρκίνο, όπωςεπισήμανε καθηγητής γενετικής στο ΑΠΘ και διευθυντής του Ινστιτούτου Βιοτεχνολογίας του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Αθανάσιος Τσαφτάρης στο πλαίσιο διημερίδας με θέμα «Ολιστικές τεχνολογίες ανάλυσης στη βιολογία συστημάτων με έμφαση στη μεταβονομική» που διεξάγεται στη Θεσσαλονίκη.

Οι αντιοξειδωτικοί και νευροπροστατευτικοί παράγοντες που περιέχονται στα τρόφιμα φαίνεται ότι παρέχουν προστασία κατά της άνοιας. Επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι ορισμένες δίαιτες που είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά (όπως η μεσογειακή διατροφή) έχουν συσχετιστεί με μικρότερο ποσοστό εκδήλωσης της νόσου Alzheimer και μπορούν να συμβάλλουν στην πρόληψη και θεραπεία της άνοιας. Εξάλλου έρευνες σε ζώα έδειξαν ότι τα διαιτητικά αντιοξειδωτικά ελαττώνουν την εναπόθεση της β-αμυλοειδούς στον εγκέφαλο, την λιπιδική υπεροξείδωδη , τις βλάβες του DNA, την νευροτοξικότητα και την απώλεια νευρώνων, δηλαδή των παραγόντων πού συμβάλουν στην εμφάνιση άνοιας και Alzheimer.

Σε όπλο κατά των επιπτώσεων της γήρανσης αναδεικνύεται το τρέξιμο, καθώς σύμφωνα με μελέτη Αμερικανών επιστημόνων οι άνθρωποι που ακολουθούν σε τακτική βάση αυτή τη μορφή σωματικής άσκησης διατρέχουν μειωμένο έως και στο μισό κίνδυνο να πεθάνουν από παθήσεις όπως ο καρκίνος.

Η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με την τακτική άσκηση μπορεί να καθυστερήσει την εκδήλωση του σακχαρώδους διαβήτη για μια δεκαετία. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε αμερικανική μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύονται στο έγκριτο επιστημονικό έντυπο Lancet.

Οι ερευνητές παρακολούθησαν την κατάσταση υγείας 3.000 υπέρβαρων ανθρώπων, οι οποίοι είχαν λάβει μέρος σε ένα τριετές πρόγραμμα πρόληψης του διαβήτη. Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, οι εθελοντές είχαν χωριστεί σε τρεις ομάδες, σε εκείνους που ακολουθούσαν ειδικό πρόγραμμα διατροφής και άσκησης, σε όσους λάμβαναν τη φαρμακευτική ουσία μετφορμίνη – φάρμακο που χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του διαβήτη τύπου 2 από τη δεκαετία του 1950- και σε εκείνους που λάμβαναν εικονικό φάρμακο (placebo).

Αξιολογώντας τον κίνδυνο που διέτρεχαν να εμφανίσουν διαβήτη τρία χρόνια μετά την έναρξη του προγράμματος, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι οι εθελοντές που ανήκαν στην πρώτη ομάδα απεκόμισαν το μεγαλύτερο όφελος. Πιο συγκεκριμένα, όσοι είχαν καταφέρει να μειώσουν το σωματικό τους βάρος κατά 7% συνδυάζοντας τη σωστή διατροφή με την μισάωρη γυμναστική πέντε μέρες την εβδομάδα, εμφάνισαν μειωμένο κατά 58% κίνδυνο να εκδηλώσουν διαβήτη τύπου 2 συγκριτικά με όσους λάμβαναν εικονικό φάρμακο. Για τους εθελοντές που λάμβαναν μετφορμίνη το ποσοστό του κινδύνου μειώθηκε σχεδόν στο ένα τρίτο.

Επτά χρόνια μετά το τέλος του προγράμματος, οι Αμερικανοί ερευνητές επανεξέτασαν την κατάσταση υγείας των εθελοντών. Διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που είχαν λάβει μετφορμίνη ή εικονικό φάρμακο – οι οποίοι είχαν ξεκινήσει να προσέχουν τη διατροφή τους και να γυμνάζονται- διέτρεχαν μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη στο ίδιο ποσοστό. Ωστόσο, η πιο σημαντική μείωση στα ποσοστά κινδύνου καταγράφηκε για τους εθελοντές που από την αρχή του προγράμματος συνδύαζαν την σωστή διατροφή με την άσκηση. (ΠΗΓΗ: BBC)

Punica granatum

Ενώ, λοιπόν, η διατροφή παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στη θωράκιση της υγείας μας, ο τρόπος παραγωγής σήμερα είναι καταστρεπτικός για τα φυσικά προϊόντα. Η μόλυνση των νερών από τα οποία αρδεύονται τα χωράφια, η εντατικοποιημένη καλλιέργεια με τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα καθώς και η ρύπανση του αέρα, ο μαζικός τρόπος παραγωγής των κτηνοτροφικών προϊόντων φέρνουν στα σπίτια μας προϊόντα που όχι μόνο δεν είναι φυσικά, αλλά αντίθετα επιβαρύνουν την υγείας μας.

Advertisements

Read Full Post »

Επικίνδυνο λόγω νιτρορρύπανσης είναι το νερό από τις γεωτρήσεις σε Μεσόγεια και Θεσσαλία, Κωπαΐδα, Αργολίδα, λεκάνη Πηνειού, κάμπο Θεσσαλονίκη, λεκάνη Στρυμόνα και πεδιάδα Άρτας. Οι περιοχές αυτές έχουν πλέον χαρακτηριστεί ευπρόσβλητες ζώνες. Το 42% από τα 418 σημεία δειγματοληψίας για τα υπόγεια νερά στην Ελλάδα, εμφανίζει συγκέντρωση νιτρικών που ξεπερνά τα 50 mg ανά λίτρο, ποσότητα που αποτελεί το αποδεκτό όριο. Εκτός αυτού, για τα μικρά παιδιά το όριο είναι 12 mg ανά λίτρο.

Η νιτρορρύπανση προκαλείται από την απόρριψη στο υδάτινο περιβάλλον αζωτούχων ενώσεων
από τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται σε γεωργικές και κτηνοτροφικές δραστηριότητες.  Σύμφωνα με τους ειδικούς, «οι αυξημένες ποσότητες νιτρικών στον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να αποβούν επικίνδυνες και να προκαλέσουν από σύνδρομο κυάνωσης στα βρέφη μέχρι και καρκίνο τού στομάχου».
Ο ειδικός γραμματέας της Κεντρικής Υπηρεσίας Υδάτων Ανδρέας Ανδρεαδάκης δήλωσε σχετικά στην εφημερίδα «Τα Νέα»:

« Από τα μέχρι τώρα δεδομένα δεν έχει σημειωθεί η επιθυμητή βελτίωση ως προς την κατάσταση των υδάτων
που έχουν επιβαρυνθεί με νιτρικά. Έτσι, πλέον θα εξετάσουμε τη δυνατότητα ένταξης νέων περιοχών στον
κατάλογο των ευπρόσβλητων ζωνών, ενώ τα προγράμματα νιτρορρύπανσης γεωργικής προέλευσης θα τροποποιηθούν στο πλαίσιο των υπό διαμόρφωση σχεδίων διαχείρισης» ενώ τονίζει ότι η συγκέντρωση νιτρικών λειτουργεί σωρευτικά και είναι παρά πολύ δύσκολη η αντιμετώπιση του προβλήματος που δημιουργείται.

O επίκουρος καθηγητής Βιολογικής Γεωργίας στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Δημήτρης Μπιλάλης δηλώνει στην ίδια εφημερίδα: «η στροφή προς τη βιολογική γεωργία όπου απαγορεύεται η χρήση συνθετικών χημικών λιπασμάτων, μπορεί να συμβάλει στην «απονιτροποίηση» μιας γεωργικής περιοχής. Σήμερα, οι αγρότες που χρησιμοποιούν λιγότερα από τα συνιστώμενα  λιπάσματα και συμμετέχουν στο πρόγραμμα απονιτροποίησης επιδοτούνται με 50 ευρώ το στρέμμα. Είναι ωστόσο οξύμωρο να επιδοτείται αυτός που προκάλεσε το πρόβλημα».

Και διαρροές από βόθρους

Ο ομότιμος καθηγητής Τεχνικής Γεωλογίας και Υδρογεωλογίας στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Γιάννης Κουμαντάκης, διευκρινίζει ότι τα λιπάσματα δεν είναι η μοναδική πηγή πρόκλησης της νιτρορρύπανσης, αφού «σχεδόν σε όλο το Λεκανοπέδιο έχουν ρυπανθεί οι γεωτρήσεις και τα πηγάδια από τις διαρροές στους βόθρους και το αποχετευτικό δίκτυο. Σε έρευνα που πραγματοποιήσαμε το 2001 στον Κάμπο της Αναβύσσου και τη Βάρη παρατηρήσαμε συγκεντρώσεις σε νιτρικά πάνω από το επιτρεπόμενο όριο στα περισσότερα σημεία. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για πόση τα νερά που προέρχονται από αυτές τις γεωτρήσεις».

«Τα Μεσόγεια και το 90% της Ανατολικής Αττικής δεν διαθέτουν αποχετευτικό δίκτυο» τονίζει ο νομάρχης
Ανατολικής Αττικής Λεωνίδας Κουρής. «Στην πράξη αυτό σημαίνει ότι όλες οι γεωτρήσεις στα Μεσόγεια έχουν
αχρηστευτεί αφού δεν μπορείς να πιεις νερό από αυτές, κυρίως λόγω των διαρροών από τους απορροφητικούς
βόθρους και των λιπασμάτων που χρησιμοποιούνται στις εναπομείνασες γεωργικές περιοχές». «Στις γεωτρήσεις που υπάρχουν στην περιοχή μας παρατηρούνται υψηλές συγκεντρώσεις σε νιτρικά και χλωριόντα, κυρίως εξαιτίας των λιπασμάτων αλλά και των διαρροών από τους απορροφητικούς βόθρους», λέει στην ίδια εφημερίδα ο δήμαρχος Βάρης Παναγιώτης Καπετανέας. «Προσπαθούμε όσο γίνεται να περιορίσουμε τις γεωτρήσεις, αλλά σήμερα
το νερό από αυτές το χρησιμοποιούμε για να ποτίζουμε το πράσινο της πόλης. Είναι μια «σολομώντεια» λύση γιατί δεν έχουμε τα απαραίτητα κονδύλια για να πληρώσουμε το νερό της ΕΥΔΑΠ».

Πηγή: Τα Νέα

Read Full Post »